Un savoir faire, une marque, un héritage, une histoire
Riches en nutriments essentiels et prisés depuis des millénaires, les fruits secs sont bien plus qu’une simple collation. En effet, ils concentrent énergie et bienfaits dans chaque bouchée. Ainsi, ils offrent une source précieuse de nutriments tout en étant délicieux.
Il existe deux grandes catégories de fruits secs :
On parle de fruits naturellement secs lorsqu’il s’agit des amandes, des noisettes, des noix et des pistaches. En effet, ces fruits sont souvent classés comme des fruits à coque. De plus, ils possèdent une faible teneur en eau, ce qui leur permet de se conserver longtemps. Ces fruits ont la particularité de rester intacts après leur récolte, sans nécessiter de processus de séchage artificiel. Par ailleurs, leur texture croquante et leur richesse en nutriments, comme les acides gras, les protéines et les fibres, en font des ingrédients précieux dans une alimentation équilibrée.
Voici quelques listes : Amande, Noix de cajou, Noix, Noisettes, Pistaches, Noix du Brésil, Pécans, Macadamias.
Concernant les fruits déshydratés artificiellement, il s’agit de fruits frais dont l’eau a été retirée à l’aide de procédés traditionnels ou industriels, comme le séchage à l’air chaud ou la lyophilisation (séchage par congélation). Ainsi, les fruits ainsi déshydratés, tels que les raisins secs, les abricots, les figues, les pommes ou encore les bananes, voient leur teneur en sucre naturellement concentrée. Par conséquent, ils deviennent particulièrement sucrés et savoureux. De plus, ce procédé augmente également leur densité énergétique.
Voici quelques listes : Raisins secs, Abricots secs, Figues sèches, Dattes, Pruneaux, Pommes séchées, Bananes séchées, Mangues séchées.
Les fruits secs sont riches en nutriments, faciles à intégrer dans de nombreux régimes alimentaires et présentent des bienfaits pour la santé prouvés par des études scientifiques. Ils sont consommés depuis des siècles pour leurs propriétés énergétiques et nutritionnelles. Découvrez en profondeur leurs avantages pour la santé et comment les consommer au mieux.
Les fruits secs concentrent divers nutriments. On y trouve des vitamines (B, E), des minéraux (magnésium, fer, potassium), des fibres et des acides gras essentiels. Ces nutriments sont cruciaux pour la santé cellulaire, la production d’énergie et le renforcement du système immunitaire. Par exemple, les amandes, les noix et les raisins secs contiennent ces éléments nutritifs.
Selon une étude britannique dans New England Journal of Medicine, consommer régulièrement de fruits secs contribue à une meilleur longévité. (1)
Grâce à leur richesse en fibres, la consommation de fruits secs comme les figues et les pruneaux aide à améliorer la digestion et réduise le risque de constipation. Dictissimo explique de les fibres augmente le volume des selles et facilitent leur passage dans les intéstins.
Les fruits secs sont particulièrement bénéfiques pour le cœur. Une richesse en acides gras insaturés, en fibres solubles et en antioxydants y est présente, ce qui permet une réduction du cholestérol LDL (« mauvais cholestérol ») et une augmentation du cholestérol HDL (« bon cholestérol »). Ainsi, une contribution à la réduction des maladies cardiovasculaires est observée.
Une étude menée par la Harvard T.H. Chan School of Public Health a constaté que les personnes consommant des noix au moins cinq fois par semaine réduisent de 30 % le risque de maladies cardiaques . En outre, les amandes et les noix contiennent de l’arginine, un acide aminé qui aide à dilater les vaisseaux sanguins et à améliorer la circulation sanguine. (2)
Les fruits secs offrent une excellente source d’énergie naturelle. Ils sont particulièrement adaptés aux athlètes et aux personnes actives. Leur haute teneur en glucides complexes et en graisses saines fournit une énergie durable. Cela aide à éviter les baisses de régime en milieu de journée. Contrairement aux snacks transformés, ils ne provoquent pas de pic d’insuline rapide. Ils favorisent une libération d’énergie plus progressive.
Selon une étude publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition, la consommation d’amandes améliore l’endurance et la performance physique lors d’exercices intenses . (3)
Les fruits secs sont faciles à intégrer dans n’importe quel régime alimentaire, grâce à leur polyvalence. Que ce soit en collation, dans des salades, des plats cuisinés ou même des desserts, ils ajoutent à la fois du croquant et des nutriments essentiels.
Astuces de consommation : Préparez des mélanges maison avec différentes noix et fruits secs pour avoir toujours une collation saine à portée de main. Vous pouvez également les intégrer dans des plats salés comme les couscous ou les tajines pour un ajout nutritionnel et savoureux.
Pour profiter pleinement des bienfaits des fruits secs, il est essentiel de bien les choisir. Voici quelques astuces :
Les fruits secs sont considérés comme une excellente source de nutriments. Cependant, pour que leurs bienfaits soient pleinement exploités, une bonne conservation doit être assurée. Ainsi, pour préserver leurs qualités nutritionnelles, il est recommandé de les stocker dans des contenants hermétiques, à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière directe. De plus, un endroit frais et sec, tel qu’un placard ou un réfrigérateur, est privilégié. Pour une conservation prolongée, il est possible de les placer au congélateur, où leur fraîcheur sera maintenue jusqu’à un an. En termes de consommation, il est conseillé de prendre une portion quotidienne de 30 à 40 grammes, soit l’équivalent d’une petite poignée. En outre, les fruits secs peuvent être consommés au petit-déjeuner, ajoutés à des céréales ou yaourts, en collation entre les repas pour une source d’énergie durable, après l’entraînement pour la récupération, ou encore avant de dormir, en particulier les noix riches en magnésium, favorisant ainsi un sommeil réparateur.
Et voila, vous savez maintenant sur les bienfaits des fruits secs. Parmis ces fruits secs, Darlfakia vous proposes de vaste gamme de produits que vous pouvez dès maintenant consulter ici.
(1) Bao Y, Han J, Hu FB, Giovannucci EL, Stampfer MJ, Willett WC, Fuchs CS. Association of nut consumption with total and cause-specific mortality. N Engl J Med. 2013 Nov;369(21):2001-11. doi:10.1056/NEJMoa1307352.
(2) Hu FB, Stampfer MJ, Manson JE, Rimm EB, Colditz GA, Rosner BA, Hennekens CH, Willett WC. Frequent nut consumption and risk of coronary heart disease in women: prospective cohort study. BMJ. 1998;317(7169):1341-1345.
(3) Yi X, Maeda A, Narumi K, Seki T, Harada K, Utsumi K, Oshida Y. Effects of almond consumption on the endurance performance of trained athletes. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2014;11(1):18. doi:10.1186/1550-2783-11-18.
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